Ад 70% да 80% скуры чалавека складаецца з калагена.Калі разлічыць па сярэдняй вазе дарослай жанчыны ў 53 кг, калаген у арганізме складае прыкладна 3 кг, што эквівалентна вазе 6 бутэлек напояў.Акрамя таго, калаген таксама з'яўляецца структурным краевугольным каменем такіх частак чалавечага цела, як валасы, пазногці, зубы і крывяносныя пасудзіны, і ён трывала звязвае злучальныя тканіны розных частак цела.

Аднак утрыманне калагена ў чалавека дасягае піка ва ўзросце 20 гадоў, а потым пачынае зніжацца.Сутачная хуткасць страты калагена ў арганізме чалавека ў 4 разы перавышае хуткасць сінтэзу.І паводле падлікаў, чалавечы арганізм губляе прыкладна 1 кг калагена кожныя дзесяць гадоў.Калі хуткасць узнаўлення калагена запавольваецца, а скура, вочы, зубы, пазногці і іншыя органы не могуць атрымліваць дастатковую колькасць энергіі, з'явяцца прыкметы пашкоджання і старэння.

Традыцыйнае меркаванне заключаецца ў тым, што калі парашок калагена прымае перорально, малекула калагена пасля паступлення ў арганізм распадаецца на амінакіслоты, таму метад папаўнення калагена з ежай лічыцца несапраўдным.Фактычна, пасля раскладання спецыфічныя амінакіслоты выкарыстоўваюцца для сінтэзу новага калагена шляхам трансляцыі ДНК і транскрыпцыі РНК пад дзеяннем VC.

У галіне навуковых даследаванняў быў дасягнуты кансенсус, ці можа харчовая дабаўка спрыяць актыўнасці калагена.Тым не менш, даследчыкі маюць два пункты адносна таго, як пептыды прымаюцца ў арганізме.З аднаго боку, яны думаюць, што гэтыя амінакіслоты будуць прымушаць арганізм расшчапляць калаген, каб стымуляваць выпрацоўку новага калагена.З іншага боку, яны думаюць, што гэтыя амінакіслоты будуць цыркуляваць у арганізме для вытворчасці новага калагена.

Ева Калінік, амерыканскі тэрапеўт-дыетолаг, аднойчы выказала здагадку, што спосаб дадаць калаген у арганізм чалавека заключаецца ў тым, каб паспрабаваць усе даступныя формы біялагічнага спажывання, напрыклад, піць больш касцявога булёна, і ўсе прадукты, багатыя вітамінам С, будуць спрыяць выпрацоўцы калагена ў нашым арганізме. .

У 2000 годзе Еўрапейская навуковая камісія пацвердзіла бяспеку аральнага калагена і рэкамендавала жанчынам прымаць ад 6 да 10 грамаў высакаякаснага калагена.Калі пералічыць у адпаведнасці з спажываннем ежы, гэта эквівалентна зместу скуры 5 рыб.

Больш за тое, улічваючы забруджванне вады, антыбіётыкі і гармоны, бяспека тканак жывёл небяспечная.Такім чынам, забеспячэнне калагенам для чалавечага цела стала выбарам штодзённага абслугоўвання.

Як выбраць карысныя і здаровыя калагенавыя прадукты?

Мы можам падабраць карысны і здаровы калаген з тыпу калагена, памеру малекул і тэхналагічнага працэсу.

Калаген тыпу I у асноўным распаўсюджваецца ў скуры, сухажыллях і іншых тканінах, а таксама з'яўляецца бялком з найбольшым утрыманнем адходаў перапрацоўкі водных прадуктаў (скуры, костак і лускі), і найбольш шырока выкарыстоўваецца ў медыцыне (марскі калаген).

ТыпⅡкалаген часта сустракаецца ў суставах і храстках, звычайна здабываецца з курынага храстка.

ТыпⅢкалаген выпрацоўваецца хандрацытамі, якія могуць дапамагчы падтрымаць структуру костак і сардэчна-сасудзістай тканіны.Звычайна яго здабываюць збыдла і свіней.

Нацыянальная медыцынская бібліятэка Злучаных Штатаў адзначыла, што марскі калаген лепш, чым калаген наземных жывёл, таму што ён мае малекулярную масу і не мае цяжкіх псіхічных, свабодных таксічных і біялагічных забруджванняў.Больш за тое, марскі калаген мае большы тыпⅠкалаген, чым калаген наземных жывёл.

За выключэннем тыпаў, розны малекулярны памер мае рознае паглынанне чалавечым арганізмам.Навуковыя даследаванні паказваюць, што малекула калагена памерам ад 2000 да 4000 дал можа найбольш эфектыўна засвойвацца чалавечым арганізмам.

Нарэшце, навуковы працэс вельмі важны для калагена.У галіне калагена лепшым спосабам расшчаплення бялку з'яўляецца ферментатыўны гідроліз, які гідралізуе калаген у малекулярны калагенавы пептыд, найбольш прыдатны для засваення чалавечым арганізмам.