Ёсць 70% да 80% скуры чалавека складаецца з калагена. Калі разлічвацца ў залежнасці ад сярэдняй вагі дарослай жанчыны 53 кг, калаген у арганізме складае прыблізна 3 кг, што эквівалентна масе 6 бутэлек напояў. Акрамя таго, калаген таксама з'яўляецца структурным краевугольным каменем чалавечых частак цела, такіх як валасы, пазногці, зубы і крывяносныя пасудзіны, і ён трывала звязвае злучальныя тканіны розных частак цела.

Аднак утрыманне калагена чалавека дасягае свайго піка ва ўзросце 20 гадоў, а потым пачынае зніжацца. Штодзённая хуткасць страты калагена чалавечага арганізма ў 4 разы перавышае хуткасць сінтэзу. Паводле разліку, чалавечы арганізм страчвае прыблізна 1 кг калагена кожныя дзесяць гадоў. Калі хуткасць размнажэння калагена запавольваецца, а скура, вочы, зубы, пазногці і іншыя органы не могуць атрымаць дастатковую колькасць энергіі, з'явяцца прыкметы пашкоджанняў і старэння.

Традыцыйнае меркаванне заключаецца ў тым, што, калі калагенавы парашок прымае перорально, малекула калагена будзе разбірацца на амінакіслоты пасля ўваходу ў арганізм, таму ён судзіць, што метад дапаўнення калагена з ежай несапраўдны. На самай справе, пасля раскладання спецыфічныя амінакіслоты выкарыстоўваюцца для сінтэзацыі новага калагена праз трансляцыю ДНК і транскрыпцыю РНК пад дзеяннем ВК.

У галіне навуковых даследаванняў было дасягнута кансенсус, ці можа харчовая дабаўка садзейнічаць актыўнасці калагена. Аднак у даследчыкаў ёсць два моманты пра тое, як у арганізме прымаюцца пептыды. З аднаго боку, яны думаюць, што гэтыя амінакіслоты прымусяць арганізм разбураць калаген, каб стымуляваць выпрацоўку новага калагена. З іншага боку, яны лічаць, што гэтыя амінакіслоты будуць цыркуляваць у арганізме для атрымання новага калагена.

Ева Калінік, амерыканскі тэрапеўт па харчаванні аднойчы прапанаваў, каб метад дадаваць калаген у чалавечым арганізме заключаецца ў тым, каб паспрабаваць кожную даступную форму біялагічнага спажывання, напрыклад, піць больш касцявога булёна, і ўсе прадукты, багатыя вітамінам С, будуць спрыяць нашаму арганізму для атрымання калагена для атрымання калагена .

У 2000 годзе Еўрапейская камісія па навуцы пацвердзіла, што бяспека пероральнага калагена і рэкамендаваных жанчынам займаюць ад 6 да 10 грамаў калагена высокай якасці. Пры пераўтварэнні ў адпаведнасці з спажываннем ежы, гэта эквівалентна ўтрыманні скуры ў 5 рыб.

Больш за тое, улічваючы забруджванне вады, антыбіётык і гармон, бяспека тканін жывёл небяспечная. Таму прадастаўленне калагена чалавечага арганізма становіцца штодзённым выбарам утрымання.

Як выбраць карысныя і здаровыя прадукты калагена?

Мы можам падабраць карысны і здаровы калаген з тыпу калагена, малекулярнага памеру і тэхнічнага працэсу.

Калаген тыпу I у асноўным распаўсюджваецца ў скуры, сухажыллі і іншых тканінах, а таксама бялок з самым высокім утрыманнем адходаў у водных вырабах (скуры, косці і маштабу), і гэта найбольш шырока выкарыстоўваецца ў медыцыне (марскі калаген).

ТыпⅡКалаген часта сустракаецца ў суставах і храстках, звычайна здабываецца з курынага храстка.

ТыпⅢКалаген выпрацоўваецца хандрацытамі, што можа дапамагчы падтрымліваць структуру костак і сардэчна -сасудзістых тканін. Звычайна здабываецца збычыная і свінні.

Па дадзеных Нацыянальнай медыцынскай бібліятэкі Злучаных Штатаў адзначыла, што марскі калаген лепш, чым наземны калаген жывёл, бо ў яе ёсць невялікая малекулярная маса і не мае цяжкіх псіхічных, свабодных таксічных і адсутнасці біялагічнага забруджвання. Больш за тое, марскі калаген мае больш тыпуⅠкалаген, чым наземны калаген жывёл.

За выключэннем тыпаў, розныя малекулярныя памеры маюць розную паглынанне чалавечага цела. Навуковыя даследаванні паказваюць, што малекула калагена памерам ад 2000 да 4000 DAL можа быць найбольш эфектыўна паглынута чалавечым арганізмам.

Нарэшце, навуковы працэс вельмі важны для калагена. У галіне калагена лепшым спосабам разбурыць бялок з'яўляецца ферментатыўны гідроліз, які гідралізуе калаген у невялікі малекулярны пептыд калагена, які найбольш падыходзіць для паглынання чалавечага арганізма.