З чаго робяць жэлацін?У чым яго карысць?

Жэлацін - гэта універсальны інгрэдыент, які змяшчаецца ў розных харчовых і нехарчовых прадуктах.Ён атрымліваецца з калагена, які змяшчаецца ў злучальнай тканіны і касцях жывёл.Найбольш распаўсюджаныя крыніцы жэлаціну ўключаюць бычыны і рыбін калаген.Гэты артыкул будзе прысвечана перавагамялавічнага жэлацінуі працэс яго вытворчасці.

Парашок ялавічнага жэлаціну, таксама вядомы якпарашок бычынага жэлаціну, атрымліваюць з костак і тканак буйной рагатай жывёлы.Гэта высакаякасны бялок, які багаты амінакіслотамі, асабліва гліцынам, пролинам і гидроксипролином.Жэлацін атрымліваюць шляхам экстракцыі калагена ў працэсе кіпячэння і апрацоўкі злучальнай тканіны і костак жывёл.

Працэс вытворчасці парашка ялавічнага жэлаціну пачынаецца са збору костак жывёл з бойняў і бойняў.Косткі старанна чысцяць, каб выдаліць рэшткі мяса або тлушчу.Затым косткі здрабняюць або перапрацоўваюць на больш дробныя часткі, каб павялічыць плошчу паверхні для здабывання.Затым ідзе працэс апрацоўкі кіслатой, калі косці замочваюць у кіслотным растворы, які дапамагае расшчапляць мінералы і выдаляць прымешкі.

Пасля апрацоўкі кіслатой косткі падвяргаюцца працяглай і павольнай экстракцыі з дапамогай гарачай вады.Гэты працэс можа заняць некалькі гадзін або нават датаму што гэта дазваляе калагену растварацца і ўтвараць гелеобразное рэчыва.Багатую жэлацінам вадкасць, атрыманую ў выніку гэтага працэсу, затым фільтруюць, каб выдаліць рэшткі прымешак.Адфільтраваныя вадкасць канцэнтруюць шляхам выпарвання да адукацыі густога жэлацінавы сіропу.

Наступным этапам вытворчага працэсу з'яўляецца сушка жэлацінавага сіропу.Гэта можа быць зроблена з дапамогай розных метадаў, такіх як сушка ў барабане або сушка распыленнем.Сушка ў барабане ўключае распаўсюджванне жэлацінавага сіропу на нагрэты барабан, дзе ён застывае і саскрабаецца ў шматкі.Распыляльная сушка ўключае распыленне жэлацінавага сіропу ў гарачую камеру, дзе ён хутка высушваецца ў выглядзе парашка.Затым парашок збіраецца і далей апрацоўваецца да жаданага памеру часціц.

Цяпер, калі мы разумеем працэс вытворчасці парашка ялавічнага жэлаціну, давайце больш падрабязна разгледзім яго шматлікія перавагі.Адным з галоўных пераваг ялавічнага жэлаціну з'яўляецца высокае ўтрыманне бялку.Бялок з'яўляецца важным макраэлементам, які гуляе жыццёва важную ролю ў розных функцыях арганізма, уключаючы аднаўленне цягліц, рэгенерацыю тканін і выпрацоўку гармонаў.Ялавічны жэлацін змяшчае ўсе неабходныя арганізму амінакіслоты, што робіць яго паўнавартасным крыніцай бялку.

Акрамя таго, што ялавічны жэлацін з'яўляецца каштоўнай крыніцай бялку, ён мае яшчэ некалькі пераваг для здароўя.Па-першае, гэта спрыяе здароўю суставаў і костак.Жэлацін з'яўляецца неабходным будаўнічым матэрыялам для вытворчасці і падтрымання храстковай і касцяной тканіны.Яго часта рэкамендуюць людзям з праблемамі суставаў або тым, хто хоча павялічыць шчыльнасць касцяной тканіны.

Акрамя таго, парашок ялавічнага жэлаціну карысны для стрававання і здароўя кішачніка.Гэта дапамагае палепшыць цэласнасць слізістай абалонкі кішачніка, прадухіляючы трапленне таксінаў і неперавараных часціц ежы ў кроў.Гэта можа знізіць рызыку расстройстваў стрававання, такіх як сіндром дзіравай кішкі і сіндром раздражнёнага кішачніка.

Яшчэ адна перавагаялавічны жэлацін калагеняго станоўчы ўплыў на здароўе скуры і валасоў.Амінакіслоты, якія прысутнічаюць у жэлаціне, асабліва гліцын і пролин, неабходныя для вытворчасці калагена.Калаген - гэта бялок, які забяспечвае структуру і эластычнасць скуры, памяншаючы з'яўленне маршчын і спрыяючы ўвільгатненню скуры.Ён таксама ўмацоўвае валасяныя фалікулы для больш здаровых і бліскучых валасоў.

У дадатак да сваёй харчовай каштоўнасці парашок ялавічнага жэлаціну мае мноства прымянення ў кулінарыі.Дзякуючы сваім жэліруючы уласцівасцям, ён шырока выкарыстоўваецца ў вытворчасці такіх дэсертаў, як жэле, заварныя крэмы і помадка.Жэлацін таксама дзейнічае як стабілізатар і загушчальнік ў многіх прадуктах, уключаючы ёгурт, вяршкі і марозіва.

Такім чынам, парашок ялавічнага жэлаціну атрымліваюць з калагена, які змяшчаецца ў злучальнай тканіны і касцях буйной рагатай жывёлы.Працэс яго вытворчасці ўключае здабычу калагена праз працэс кіпячэння і апрацоўкі костак.Ялавічны жэлацін багаты амінакіслотамі і мае розныя перавагі для здароўя, у тым ліку паляпшае здароўе суставаў і костак, паляпшае страваванне і падтрымлівае здароўе скуры і валасоў.Акрамя таго, гэта універсальны інгрэдыент, які выкарыстоўваецца ў розных харчовых прадуктах.Незалежна ад таго, хочаце вы павялічыць спажыванне бялку або палепшыць тэкстуру вашага любімага дэсерту, парашок бычынага жэлаціну - гэта карысны і універсальны інгрэдыент, які варта ўключыць у свой рацыён.

Калаген Хайнань Хуаянь з'яўляецца адным з найбуйнейшых вытворцаў і пастаўшчыкоў жэлаціну, калі ласка, звяжыцеся з намі для атрымання больш падрабязнай інфармацыі.

сайт:https://www.huayancollagen.com/

Звяжыцеся з намі: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com