З чаго зроблены жэлацін? Якія яго перавагі?

Жэлацін-гэта універсальны інгрэдыент, які змяшчаецца ў розных прадуктах харчавання і нехарчовых прадуктаў. Ён выводзіцца з калагена, які знаходзіцца ў злучальнай тканіны і костках жывёл. Самыя распаўсюджаныя крыніцы жэлаціну ўключаюць калаген буйной рагатай жывёлы і рыб. У гэтым артыкуле будзе прысвечана перавагамялавічны жэлаціні яго вытворчы працэс.

Ялавічны жэлацінавы парашок, таксама вядомы якпарашок бычынай жэлаціну, атрымліваецца з костак і тканін буйной рагатай жывёлы. Гэта якасны бялок, багаты амінакіслотамі, асабліва гліцынам, пролінам і гідраксіпралінам. Жэлацін выпрацоўваецца шляхам здабывання калагена праз працэс кіпячэння і перапрацоўкі злучальнай тканіны і костак жывёл.

Вытворчы працэс ялавічнага жэлацінавага парашка пачынаецца са збору жывёльных костак з мясакамбінатаў і мясакамбінатаў. Косці старанна чысцяць, каб выдаліць любое пакінутае мяса ці тлушч. Затым косці раздушаюць альбо апрацоўваюць у меншыя кавалачкі, каб павялічыць плошчу паверхні для экстракцыі. Далей ідзе працэс апрацоўкі кіслаты, дзе косці прасякнуты кіслотным растворам, які дапамагае разбурыць мінералы і выдаліць прымешкі.

Пасля апрацоўкі кіслаты косці праходзяць доўгі і павольны працэс здабычы, выкарыстоўваючы гарачую ваду. Гэты працэс можа заняць некалькі гадзін ці нават DAys, як гэта дазваляе калагену растварацца і ўтвараць рэчыва, падобнае на гель. Затым, багатая жэлацінам, атрыманая з гэтага працэсу фільтруецца, каб выдаліць любыя прымешкі. Адфільтраваная вадкасць канцэнтруецца выпарэннем, утвараючы густы жэлацінавы сіроп.

Наступным этапам вытворчага працэсу з'яўляецца сушка жэлацінавага сіропу. Гэта можна зрабіць з выкарыстаннем розных метадаў, такіх як сушка з барабанам або сушка распылення. Сушка барабана прадугледжвае распаўсюджванне жэлацінавага сіропу на нагрэты барабан, дзе ён застывае і вычышчаецца ў шматкі. Сушка распылення прадугледжвае распыленне жэлацінавага сіропу ў гарачую камеру, дзе яна хутка высыхае ў парашковую форму. Затым парашок збіраюць і далей апрацоўваюць да патрэбнага памеру часціц.

Цяпер, калі мы разумеем вытворчы працэс ялавічнага жэлацінавага парашка, давайце больш падрабязна разгледзім яго шматлікія перавагі. Адной з асноўных пераваг ялавічнай жэлаціну з'яўляецца яго высокае ўтрыманне бялку. Бялок з'яўляецца важным макраэлементам, які гуляе жыццёва важную ролю ў розных функцыях цела, уключаючы аднаўленне цягліц, рэгенерацыю тканін і выпрацоўку гармонаў. Ялавічны жэлацін змяшчае ўсе неабходныя амінакіслоты, якія патрэбныя арганізму, што робіць яго поўнай крыніцай бялку.

Акрамя таго, што з'яўляецца каштоўнай крыніцай бялку, ялавічны жэлацін мае некалькі іншых пераваг для здароўя. Па -першае, ён спрыяе здароўю суставаў і костак. Жэлацін забяспечвае неабходным будаўнічым блокам для вытворчасці і падтрымання храстка і касцяной тканіны. Часта рэкамендуецца людзям, якія маюць праблемы з суставамі, альбо тым, хто хоча павялічыць шчыльнасць костак.

Акрамя таго, парашок ялавічыны жэлацін добры для стрававання і здароўя кішачніка. Гэта дапамагае павысіць цэласнасць кішачнай слізістай абалонкі, прадухіляючы таксіны і неперавараныя часціцы ежы ўцечкі ў кроў. Гэта можа знізіць рызыку стрававальных расстройстваў, такіх як сіндром дзіравай кішкі і сіндром раздражнёнага кішачніка.

Яшчэ адна перавагаялавічны жэлацінавы калагенгэта станоўчы ўплыў на здароўе скуры і валасоў. Амінакіслоты, якія прысутнічаюць у жэлаціне, асабліва гліцыну і проліна, маюць важнае значэнне для выпрацоўкі калагена. Калаген - гэта бялок, які забяспечвае структуру і эластычнасць скуры, памяншаючы з'яўленне маршчын і спрыяючы гідратацыі скуры. Ён таксама ўмацоўвае валасяныя фалікулы для больш здаровых, бліскучых валасоў.

У дадатак да сваёй пажыўнай каштоўнасці, ялавічны жэлацін парашок мае мноства прымянення ў кулінарным полі. З -за сваіх жэлевых уласцівасцей ён шырока выкарыстоўваецца ў вытворчасці дэсертаў, такіх як жэле, заварныя заварныя сястры і выдумкі. Жэлацін таксама дзейнічае як стабілізатар і загушчальнік у многіх прадуктах харчавання, у тым ліку ёгурт, крэм і марожанае.

Такім чынам, парашок ялавічыны жэлацін атрымліваецца з калагена, які знаходзіцца ў злучальнай тканіны і косці буйной рагатай жывёлы. Яго вытворчы працэс прадугледжвае здабыванне калагена праз працэс кіпячэння і перапрацоўкі костак. Ялавічны жэлацін багаты амінакіслотамі і мае розныя перавагі для здароўя, у тым ліку паляпшэнне здароўя суставаў і костак, узмацненне стрававання і падтрымку здароўя скуры і валасоў. Акрамя таго, гэта універсальны інгрэдыент, які выкарыстоўваецца ў розных харчовых прадуктах. Незалежна ад таго, што вы хочаце павялічыць спажыванне бялку альбо палепшыць тэкстуру вашага любімага дэсерту, парашок бычынага жэлаціну - гэта карысны і універсальны інгрэдыент, які трэба разгледзець уключэнне ў свой рацыён.

Калаген Хайнана Хуаяна з'яўляецца адным з самых высокіх вытворцаў і пастаўшчыком Gelatin, сардэчна запрашаем, каб звязацца з намі для больш падрабязнай інфармацыі.

Веб -сайт:https://www.huayancollagen.com/

Звяжыцеся з намі: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com