Што такое Ксантан гумка? Гэта добра ці дрэнна для вас?

Ксантан гума гэта папулярная харчовая дабаўка, якая выкарыстоўваецца ў якасці загушчальніка, стабілізатара і эмульгатара ў розных прадуктах харчавання. Гэта поліцукрыд, які выпрацоўваецца закісаннем глюкозы, цукрозы або лактозы Xanthomonas Campestris. Ксантанскі парашок гумкі звычайна выкарыстоўваецца ў якасці патоўшчанага рэчыва ў соусах, павязках і іншых прадуктах. Ён таксама выкарыстоўваецца ў выпечцы без глютена для паляпшэння тэкстуры і эластычнасці цеста.

Рэгулятарныя органы, такія як FDA і Еўрапейскі орган па бяспецы харчовых прадуктаў, разглядаюць харчовы клас Xanthan Gum бяспечнай для спажывання. Звычайна ён разглядаецца як бяспечны (GRAS) пры выкарыстанні ў адпаведнасці з добрымі вытворчымі практыкамі. Аднак ёсць некаторыя спрэчкі, звязаныя з бяспекай Ксантана, і некаторыя сцвярджаюць, што гэта можа мець негатыўныя наступствы для здароўя. У гэтым артыкуле мы вывучым патэнцыйныя перавагі і недахопы Ксантана, каб дапамагчы вам прыняць абгрунтаванае рашэнне аб яго выкарыстанні ў вашым рацыёне.

Адна з асноўных перавагXanthan Gum Парашокгэта яго здольнасць палепшыць тэкстуру і адчуванне ў ротах прадуктаў. З яго дапамогай можна стварыць гладкую, сметанковую тэкстуру ў такіх прадуктах, як марожанае і прадухіліць адукацыю крышталяў лёду. Гэта таксама паляпшае стабільнасць і тэрмін захоўвання соусаў і павязкаў, прадухіляючы раздзяленне інгрэдыентаў. У выпечцы без глютена Ксантан гумка можа палепшыць эластычнасць і структуру цеста, што прывядзе да лепшых вынікаў хлеба і іншых хлебабулачных вырабаў.

Касметычны клас Ксантанскага парашка гумкітаксама з'яўляецца папулярным інгрэдыентам у многіх камерцыйных прадуктах з -за прастаты ў выкарыстанні і доўгага тэрміну захоўвання. Гэта універсальны інгрэдыент, які можна выкарыстоўваць у розных дадатках: ад малочных прадуктаў да салаты да напояў. Хутка харчавання Ксантан гумка вельмі эфектыўная пры нізкіх канцэнтрацыях, таму для дасягнення жаданага эфекту неабходна толькі невялікая колькасць. Гэта робіць яго эканамічна эфектыўным варыянтам для вытворцаў прадуктаў харчавання.

З іншага боку, у некаторых людзей ёсць заклапочанасць бяспекай Ксантана. У некаторых людзей паведамлялася, што страўнікава -кішачныя сімптомы, такія як ўздуцце жывата, газ і дыярэя, у некаторых людзей, якія ўжываюць прадукты, якія змяшчаюць ксантан. Аднак гэтыя сімптомы рэдкія, звычайна мяккія і часовыя. FDA і іншыя рэгулюючыя органы не знайшлі значных доказаў таго, што Ксантан гума шкодна пры спажыванні ў звычайнай колькасці.

Яшчэ адным патэнцыяльным недахопам Ксантана гумка заключаецца ў тым, што яна часта вынікае з генетычна мадыфікаваных арганізмаў (ГМА). Бактэрыя Xanthomonas Campestris, якая выкарыстоўваецца для атрымання Ксантана, часта генетычна інжынерная для павышэння эфектыўнасці закісання. Для людзей, якія занепакоеныя спажываннем ГМА, гэта можа быць прычынай пазбягаць прадуктаў, якія змяшчаюць ксантан. Аднак ёсць і не-не-варыянты для тых, хто аддае перавагу пазбягаць інгрэдыентаў ГМА.

Fipharm Food мае добрую рэпутацыю ўкалаген і харчовыя дабаўкіРынак, наступныя прадукты - гэта нашы асноўныя і гарачыя продажу прадуктаў:

Калаген

Малочная кіслата

DL-малічная кіслата

Харчовыя дабаўкі сукралозы

Натрый сахарын падсалодвальнік

Такім чынам, Xanthan Gum - гэта універсальная і эфектыўная харчовая дабаўка, якая шырока выкарыстоўваецца ў розных прадуктах. Гэта паляпшае тэкстуру, стабільнасць і тэрмін захоўвання прадуктаў харчавання, што робіць яе каштоўным інгрэдыентам для вытворцаў прадуктаў харчавання. Хоць ёсць некаторыя праблемы з нагоды яго бяспекі і патэнцыяльных наступстваў для здароўя, ёсць дадзеныя, што Ксантан гумка бяспечная для спажывання пры выкарыстанні ў адпаведнасці з добрымі вытворчымі практыкамі. Як і ў любой харчовай дабаўцы, важна ўмерана спажываць гумку Xanthan і ведаць пра любыя патэнцыйныя алергічныя рэакцыі. Калі ў вас ёсць якія -небудзь пытанні адносна спажывання прадуктаў, якія змяшчаюць Xanthan Gum, лепш пракансультавацца з медыцынскім работнікам. Аптовая гульня Xanthan даступная для тых, хто хоча ўключыць яе ў свае харчовыя тавары.

Сардэчна запрашаем, звяжыцеся з намі для больш падрабязнай інфармацыі.

Веб -сайт:https://www.huayancollagen.com/

Звяжыцеся з намі:hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com